Spätburgunder Venus von Mundelsheim 2022
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Mundeslsheim, Rozenberg, Gipskeuper durchzogen von Kalkadern, hoher Tonanateil, Pflanzjahr 1969, unterschiedlichste Pino-Genetik, aus den kleinsten und aromatischsten Trauben dieses Ausnahmeweinberges selektionieren wir die Venus von Mundelsheim, Handlese
FERMENTATION/KELLER
25% whole bunches, wild open fermentation 600l used cuves, 12 days skin contact, 18 month aging in 228l borgogne barrique, unfiltered
CHARAKTERISTIK
tief pure Kirschfrucht, dunkles Gestein, kühler Rauch, feine Anklänge von Holunder und Brombeere, unglaublich fein und zart, ätherische Kräuter, präzise und brillant